Pastel de ángel

En un tazón grande, bata las claras con sal hasta que estén espumosas.

Añade el crémor tártaro y la vainilla y bate hasta que empiece a ponerse rígido. Agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que esté muy rígido (hasta que cuando el tazón esté inclinado hacia un lado no se mueva).

Mezcle otra taza de azúcar con harina con levadura en un recipiente pequeño Tupperware; agitar para mezclar. Espolvorea eso sobre la mezcla de clara de huevo y mézclalo con la mano (no con una batidora).