Bolo Comida De Anjo

Peneire a farinha e 3/4 xícara de açúcar.

Bata as claras, o creme de tártaro e o sal até formar uma espuma.

Adicione 3/4 de xícara de açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo em velocidade alta até formar picos firmes e brilhantes. Misture a baunilha e o extrato de amêndoa.

Adicione a mistura em 4 partes, dobrando cerca de 15 movimentos após cada adição.

Coloque a massa em uma forma tubular não untada de 25 cm.

Passe uma espátula de metal pela massa uma vez para quebrar grandes bolhas de ar.

Asse em forno a 375° por 35 minutos ou até que os testes de bolo estejam prontos.

Inverta a forma tubular no funil ou na garrafa para esfriar.

Quando esfriar completamente, retire da panela.