Angel Food Kuchen

Mehl und 3/4 Tasse Zucker vermischen.

Eiweiß, Weinstein und Salz schaumig schlagen.

Fügen Sie 3/4 Tasse Zucker hinzu, jeweils 1 Esslöffel, und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden. Vanille- und Mandelextrakt untermischen.

Fügen Sie Ihre Mischung in 4 Teilen hinzu und falten Sie nach jeder Zugabe etwa 15 Striche.

Den Teig in eine ungefettete 10-Zoll-Rohrform geben.

Ziehen Sie den Metallspatel einmal durch den Teig, um große Luftblasen aufzubrechen.

Im auf 375 °C vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang backen oder bis die Kuchentests abgeschlossen sind.

Drehen Sie den Röhrchenbehälter auf den Trichter oder die Flasche, um ihn abzukühlen.

Wenn es vollständig abgekühlt ist, aus der Pfanne nehmen.