Amisches Brot

Name: Amisches Brot
Prep time: 5 min
Cook time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 2 3/4 cups Brotmehl; 1/4 cup Rapsöl; 1 teaspoon aktive Trockenhefe; 1/4 cup weißer Zucker; 1/2 teaspoon Salz; 18 tablespoons warmes Wasser

⏱️ Fertig in 3h 5m 🥄 Vorbereitung 5 min 🔥 Kochzeit 3h 👥 12 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Die Vorfahren meines Mannes waren Amish und Mennoniten. Dieses köstliche Rezept basiert auf einem alten Amish-Rezept, wird jedoch im Brotbackautomaten hergestellt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Brot

📊 Auf einen Blick

Vorb. 5 min

Kochen 3h

Portionen 12

Schwierigkeit Hard

🛒 Zutaten

2 3/4 cups Brotmehl

1/4 cup Rapsöl

1 teaspoon aktive Trockenhefe

1/4 cup weißer Zucker

1/2 teaspoon Salz

18 tablespoons warmes Wasser

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 58

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.7g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 98mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 4.3g 2%

Ballaststoffe 0.1g 0%

Zucker gesamt 4.2g

Eiweiß 0.1g 0%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Geben Sie die Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Pfanne des Brotbackautomaten. Wählen Sie den Weißbrotzyklus; Drücken Sie Start. Wenn der Teig einmal aufgegangen ist und der zweite Knetvorgang beginnt, schalten Sie die Maschine aus. Zurücksetzen durch erneutes Drücken von Start. Dadurch erhält der Teig zwei vollständige Gärzyklen vor dem letzten Gärzyklus vor dem Backen.