الروبيان المذهل ولانجوستينو جراد البحر لينجويني

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلًا والزيت ليغلي.

يُطهى اللينجويني على نار هادئة حتى يصبح طريًا وثابتًا عند اللقمة، لمدة 11 دقيقة تقريبًا؛ بالُوعَة.

يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية؛ يُقلى لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر في الزيت الساخن حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

يقلب النبيذ الأبيض في خليط لحم الخنزير المقدد. يُطهى ويُحرَّك حتى يمتص النبيذ لمدة 2 إلى 4 دقائق.

يُضاف الجمبري وجراد البحر لانجوستينو إلى خليط لحم الخنزير المقدد. يُقلى حتى يصبح الروبيان واللانجوستينو ورديًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

خفض الحرارة إلى متوسطة وحرك اللينجويني المطبوخ في خليط الروبيان.

حرك البازلاء وصلصة البيستو ونصفها ونصف في خليط الروبيان واللينجويني. يُطهى ويُحرَّك حتى يمتص اللينجويني السائل لمدة 5 إلى 10 دقائق.

أعلى الوجبات مع جبنة بارميجيانو ريجيانو.