Incríveis panquecas de farinha de amêndoa (sem glúten e sem glúten)

Pré-aqueça uma frigideira levemente untada com óleo a 375 graus F (190 graus C).

Misture a farinha de amêndoa, as gotas de chocolate, o bicarbonato, o sal e a canela em uma tigela.

Bata o ovo, a clara do ovo, o mel e o extrato de baunilha em uma tigela separada.

Misture a mistura de farinha à mistura de ovo, adicionando água suficiente para atingir a consistência de massa de panqueca.

Coloque a massa em colheradas grandes na frigideira preparada e cozinhe até que as panquecas estejam douradas e as bordas secas, 3 a 4 minutos.

Vire e cozinhe até dourar do outro lado, 2 a 3 minutos.

Repita com a massa restante.