Amala
Amala é uma andorinha suave de farinha de inhame nigeriana servida com ewedu, gbegiri e ensopado de pimenta. O monte escuro é elástico, terroso e feito para colher molhos. para o jantar.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Leve a água para ferver e acrescente aos poucos a farinha de inhame.
Bata a mistura com firmeza até ficar lisa, escura e elástica.
Cubra e cozinhe o amala no vapor brevemente para que a farinha fique totalmente hidratada.
Aqueça ewedu, gbegiri e ensopado de pimenta separadamente.
Sirva o monte de amala com os molhos e carnes ou peixes variados.
🍷 Combinações Perfeitas
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