Fast fettfreies Bananenbrot

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Fetten Sie eine 20 x 10 cm große Kastenform leicht ein.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Zimt verrühren.

Eiweiß, Bananen und Apfelmus hinzufügen; rühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in die vorbereitete Pfanne füllen.

Im vorgeheizten Ofen 50 bis 55 Minuten backen, bis ein in die Mitte des Laibs gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

Auf ein Kuchengitter stürzen und vor dem Schneiden abkühlen lassen.