Mandel-Himbeer-Kekse
Mandel-Himbeer-Kekse sind ein einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 (20 oz.) Pkg. gekühlter Zuckerplätzchenteig, 1 c. blanchierte Mandelblättchen, 1/2 c. rote Himbeerkonfitüre, 1 TL. Mandelextrakt und 2/3 c. Mit Puderzucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Backofen auf 350° vorheizen.
Mandeln sehr fein hacken.
Den Keksteig in eine 2-Liter-Teigschüssel geben.
Mandeln und Mandelextrakt hinzufügen.
Mit einem Bambuslöffel vermischen.
Legen Sie den Teig mit einem kleinen Edelstahllöffel im Abstand von 5 cm auf das Backblech.
Drücken Sie mit einem leicht bemehlten Finger in die Mitte des Teigs, um eine Vertiefung zu erzeugen.
Mit etwa einem halben Teelöffel Himbeerkonfitüre füllen.
15 bis 18 Minuten backen oder bis der Keks goldbraun ist.
Legen Sie die Kekse auf ein antihaftbeschichtetes Kühlregal.
Geben Sie den Puderzucker in einen Mehl-/Zuckerstreuer und schütteln Sie ihn über den Keksen, bis er vollständig bedeckt ist.
Ausbeute: etwa 4 Dutzend Kekse.
🍷 Perfekte Kombinationen
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