Pudim de Amêndoa

Pré-aqueça o forno a 350°.

Coloque o leite, o açúcar, os ovos, a baunilha, a farinha, as amêndoas, o extrato e o açúcar mascavo no processador de alimentos.

Pulsar 5 a 10 segundos de cada vez, parando para raspar as laterais da tigela até que a mistura esteja misturada, mas não processada demais.

Despeje a massa em uma assadeira levemente untada de 23 cm ou em uma forma de torta.

Asse por 30 minutos até ficar fofo e dourado.

Uma faca sairá limpa.

Polvilhe com açúcar mascavo e deixe esfriar um pouco antes de servir.