Mandelkekse

Zucker, Backfett und Ei in die Rührschüssel geben und mit einem Holzlöffel gut vermischen.

Mehl, Salz und Backpulver zur Backfettmischung hinzufügen.

Gut vermischen und Mandelextrakt hinzufügen.

Mit einem kleinen Löffel (z. B. einem Kugelausstecher) oder mit den Händen kleine Kugeln aus dem Teig formen.

Legen Sie die Kugeln im Abstand von etwa 5 cm auf ungefettete Backbleche.

Den Teig durch leichtes Drücken mit zwei Fingern flach drücken.

Geben Sie ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe in einen Messbecher, tauchen Sie das Ende eines Essstäbchens hinein und platzieren Sie einen roten Punkt in der Mitte jedes Kekses.

Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen.