Mandelkaramellen

Den Boden und die Seiten einer 9 x 5 x 3 Zoll großen Kastenform mit Butter oder Margarine bestreichen.

In einem 2-Liter-Topf Kristallzucker, braunen Zucker, Maissirup, helle Sahne und 4 Esslöffel Butter oder Margarine vermischen.

Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.

Unter gelegentlichem Rühren weitergaren, bis die Masse fest ist (248°).

Vom Herd nehmen; Vanille und Mandeln unterrühren. In die vorbereitete Pfanne geben; Cool.

In Quadrate schneiden.

Wickeln Sie jeden ein. Ergibt 3 Dutzend.