Alligatorfinger

Alligatorfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Essig, Salz und Pfeffer vermischen.

Abdecken und etwa 10 Minuten im Kühlschrank lagern.

Gießen Sie Öl bis zu einer Tiefe von 2,5 cm in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Flamme.

Mehl, Maismehl, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer in einen großen wiederverschließbaren Beutel geben.

Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit vom Fleisch ab und geben Sie eine Handvoll Fleisch in den wiederverschließbaren Beutel.

Fleisch herausnehmen, überschüssiges Mehl abschütteln und auf einen Teller legen.

Mit dem restlichen Fleisch wiederholen.

Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die Fleischstücke in das Öl und achten Sie darauf, dass es nicht zu voll wird.

Etwa 3 Minuten goldbraun braten.

Auf Papiertücher legen und heiß servieren.

Um die Dip-Sauce zuzubereiten, vermischen Sie Mayonnaise, Meerrettich, braunen Senf und Rotweinessig in einer kleinen Schüssel.