Tarte aux œufs et aux raisins d'Alleene

Versez de l'eau chaude sur les raisins secs pour remplir la tasse; laissez reposer pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Mélangez le sucre, la cannelle et le sel.

Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient citronnés.

Ajouter le mélange de sucre, puis les raisins secs, puis le vinaigre.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais pas secs. Ajouter au premier mélange et incorporer.

Verser sur une croûte non cuite.

Cuire au four à 350° pendant 10 minutes.

Réduire le feu entre 300° et 325° ; cuire encore 45 à 60 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la crème soit prise.