Shortcake toutes saisons

Coupez un morceau de papier ciré pour qu'il s'adapte au fond d'un moule carré de 9 pouces.

Huiler légèrement les côtés du carter et le papier.

Préchauffer le four à 350°.

Avec un batteur, battre ensemble les blancs d'œufs, le sucre, le zeste d'orange et la vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Dans une petite casserole, faites chauffer le lait et la margarine jusqu'à ce qu'ils soient chauds, puis incorporez-les au mélange d'œufs.

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la muscade.

Ajouter à la pâte et remuer pour bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule préparé.