Pâte tout usage pour réfrigérateur (pain et petits pains)

Tamisez la farine, le sel, le sucre, le bicarbonate de soude et la levure chimique.

Ajoutez du shortening et utilisez la pâte comme pour une croûte à tarte.

Ajouter la levure mélangée à de l'eau tiède et soigneusement dissoute selon les instructions sur l'emballage.

Ajouter le babeurre et pétrir avec les mains jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Mettez la pâte dans un bol, couvrez hermétiquement pour éviter qu'elle ne se dessèche et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

La pâte peut être utilisée immédiatement, mais il est préférable de la laisser au réfrigérateur toute la nuit ou jusqu'à ce qu'elle soit bien refroidie avant de la manipuler. Bien conservée au réfrigérateur, la pâte reste fraîche 8 à 10 jours ; se conserve un mois au congélateur.