Hähnchenparmesan aus der Luftfritteuse

Schneiden Sie jede Hähnchenbrust auf einem Schneidebrett horizontal in zwei Hälften, sodass zwei Schnitzel entstehen. Legen Sie die Hähnchenbruststücke einzeln in einen großen Beutel mit Reißverschluss. Benutzen Sie einen Fleischhammer, um das Hähnchen auf eine Dicke von ¼ Zoll zu klopfen. Übertragen Sie das Huhn auf das Schneidebrett und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Das Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer flachen Schüssel Mehl, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer vermischen. In einer anderen flachen Schüssel die Eier schlagen. Panko und Parmesan in eine dritte flache Schüssel geben und verrühren.

Das Hähnchen mit Mehl bestreichen und überschüssiges Mehl abschütteln. Tauchen Sie dann die Eier hinein und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Zum Schluss die Panko-Mischung darauf verteilen und darauf achten, dass alle Seiten bedeckt sind. Übertragen Sie das Huhn auf ein sauberes Schneidebrett.

Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vor. Besprühen Sie den Korb der Heißluftfritteuse mit Antihaftspray.

Legen Sie 2 der Hähnchenstücke in den Korb und kochen Sie sie etwa 7 Minuten lang goldbraun. Verteilen Sie ¼ Tasse Marinara-Sauce auf jedem Hähnchenstück. Mit 2 Scheiben Mozzarella belegen. Zurück in die Heißluftfritteuse, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Innentemperatur des Hähnchens etwa 5 Minuten lang 165 °F (75 °C) erreicht. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Huhn.

Mit der Petersilie belegen und sofort servieren.

Genießen!