Menthes après le dîner

Mélanger le blanc d'œuf, la crème, la vanille, l'huile, l'arôme et le colorant. Remuez bien.

Ajouter le sucre d'un seul coup en mélangeant bien.

Ajoutez plus de crème, si nécessaire.

Ajoutez du beurre et plus de sucre si nécessaire pour donner au mélange la consistance nécessaire pour former de petites boules fermes. Disposez les boules sur du papier ciré.

Appuyez sur chaque boule avec les dents d'une fourchette trempées dans du sucre en poudre supplémentaire.

Laisser reposer toute la nuit pour former une croûte.

Mettez les menthes dans des moules avec du papier ciré entre chaque couche. Les menthes peuvent être congelées et conservées plusieurs mois.