Mentas para después de la cena

Combine clara de huevo, nata, vainilla, aromatizante de aceite y colorante. Revuelva bien.

Agregue el azúcar, todo de una vez, mezclando bien.

Agregue más crema, si es necesario.

Agregue mantequilla y más azúcar si es necesario para que la mezcla tenga la consistencia necesaria para formar bolitas pequeñas y firmes. Acomoda las bolitas sobre papel encerado.

Presione cada bola con las púas de un tenedor humedecido en azúcar en polvo adicional.

Deje reposar durante la noche para formar una costra.

Coloque las mentas en latas con papel encerado entre cada capa. Las mentas se pueden congelar y conservar durante varios meses.