Caçarola de Frango Adobe

Em uma tigela grande, misture o arroz integral e branco, o tomate, a cebola e o frango em cubos.

Tempere a gosto com sal e pimenta. Coloque metade da mistura em uma caçarola rasa e untada de 23 x 33 cm.

Cubra com metade do creme de leite, as tiras de pimenta, o queijo e todas as azeitonas.

(Isso pode ser feito com antecedência, coberto e refrigerado por até 24 horas.)

Asse descoberto a 350° por 45 minutos (1 hora se estiver frio).

Deixe repousar 10 minutos antes de servir.

Rende 6 a 8 porções.