Calabaza Rellena De Bellota
La calabaza rellena de bellota es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 calabazas bellotas medianas, 1/2 c. cebolla picada, 3 cucharadas. mantequilla, 1/2 taza. nueces picadas y 2 c. arroz integral cocido, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitarle los hilos y las semillas.
Hornee, cubierto con papel aluminio, hasta que estén tiernos, aproximadamente 25 minutos en un horno a 375°. Saque la pulpa, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de cáscara.
Triture bien la calabaza. Saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté suave y mezcle con la calabaza, las nueces, el arroz, los huevos y los condimentos.
Coloque la mezcla de calabaza en cáscaras y hornee de 10 a 15 minutos en un horno a 350°.
Cubra con queso en los últimos minutos.
Sirve 6.
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