لفائف العشاء لمدة 90 دقيقة

اخلطي 3/4 كوب دقيق، سكر، ملح وخميرة غير مذوبة.

سخني الحليب والماء والسمن إلى 120 درجة إلى 130 درجة.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا واخفقي بالخلاط لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة. أضف ربع كوب دقيق واخفقه بسرعة عالية لمدة دقيقتين.

أضيفي ما يكفي من الدقيق الإضافي لصنع عجينة طرية.

على لوح مرشوش بالدقيق، اعجن لمدة 2 إلى 3 دقائق.

قسمي العجينة إلى 12 قطعة متساوية. شكليها على شكل كرات. ضعيها في صينية دائرية مقاس 8 بوصة مدهونة بالزبدة.

يُسكب عمق 1 بوصة من الماء المغلي في مقلاة كبيرة على الرف السفلي من الفرن البارد.

ضعي اللفات على الرف فوق الماء.

غطاء. أغلق باب الفرن واتركه لمدة 30 دقيقة.

كشف القوائم. قم بإزالة وعاء الماء.

سخني الفرن إلى 375 درجة واخبزي اللفائف لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج. إزالة من المقلاة وباردة. يقدم دافئا.