Gâteau aux fruits doré de 8 livres
Le gâteau aux fruits dorés de 8 livres est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 1/2 lb de raisins secs soufflés, 1/2 lb de groseilles, 1 lb de figues, 1/2 lb de citron et 1/2 lb de cerises confites, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Coupez les cerises en deux.
Trancher le reste des fruits.
Hachez finement les noix de pécan.
Crémer le shortening en ajoutant progressivement le sucre.
Bien crémer. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient très légers.
Ajouter et bien battre.
Tamisez la farine une fois avant de mesurer, puis tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
Draguez les fruits et les noix avec la moitié de ce mélange. Ajouter le reste au mélange crémeux en alternant avec le lait.
Ajouter la vanille.
Incorporez bien au mélange de fruits et de noix.
Tapisser les moules graissés de papier épais.
Remplissez les moules à cake et enfournez à 300°.
Gardez les moules couverts pendant la première moitié de la cuisson.
Cuire 2 à 3 heures.
Miam, miam.
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