Brioches à la cannelle de 40 minutes

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un plat allant au four carré de 9 pouces avec un spray antiadhésif.

Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le lait, le beurre fondu, l'œuf, le sucre semoule, la levure chimique, le sel et la levure. Mélanger avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'une pâte hirsute se forme. Démouler sur une surface propre et pétrir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elle soit presque lisse et que la pâte reprenne sa forme lorsqu'on la pique. Remettez la pâte dans le bol, couvrez d'un torchon et laissez reposer pendant que vous préparez la garniture.

Préparez la garniture : dans un bol moyen, mélangez la cassonade, le beurre fondu et la cannelle jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir un rectangle de 12 x 16 pouces.

Répartir uniformément la garniture sur la pâte. En commençant par le bord long, roulez fermement la pâte pour former une bûche. Coupez la bûche en 9 morceaux égaux.

Transférez les brioches à la cannelle dans le plat de cuisson préparé. Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Pendant la cuisson des brioches à la cannelle, préparez le glaçage : dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème, le sucre en poudre et la vanille. Battre avec un batteur électrique à main à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Laissez les brioches à la cannelle refroidir pendant 10 minutes, puis recouvrez de glaçage.

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