4 Glaces Frites Amigos (Guatemala)

Former 4 boules de glace.

Placer dans un plat allant au four et congeler pendant environ 2 heures.

Mélangez les céréales, le sucre et la cannelle.

Répartir le mélange également dans 2 assiettes à tarte.

Battre les œufs avec de l'eau.

Roulez chaque boule de crème glacée dans des flocons de maïs écrasés, assurez-vous que les flocons de maïs soient intégrés dans les boules de crème glacée.

Tremper la boule dans la dorure à l'œuf.

Rouler la boule de crème glacée dans un deuxième moule de corn flakes écrasés, presser à nouveau les corn flakes dans la crème glacée.

Congelez la glace pendant 6 heures.

Façonnez la tortilla en forme de sablier (avec une taille étroite) en coupant une tranche incurvée sur deux côtés opposés.

Une extrémité servira de base à la glace, l’autre extrémité servira à la décoration.

Faites chauffer l'huile dans un wok ou une friteuse.

Placer la tortilla entre deux louches ou une fourchette à salade.

Placer délicatement la tortilla dans l'huile chaude.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Égoutter l’huile et saupoudrer du mélange cannelle/sucre.

Faites frire les boules de glace pendant 30 à 45 secondes.

Placez chaque tortilla frite dans un grand verre à pied, avec la partie en éventail de la tortilla debout verticalement au-dessus du verre.

Mettre la glace frite dans la base de la tortilla.

Garnir de crème fouettée et d'une cerise.

Donne 4 portions.