Soupe aux 3 haricots
La soupe aux 3 haricots est un dîner impressionnant. Réalisé avec 2 c. haricots blancs séchés, 1 c. haricots rouges séchés, 1 1/2 c. pois chiches séchés, 2 pintes. bouillon de poulet et 1 ou 2 oignons hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Triez et lavez les haricots.
Placer dans une grande casserole et couvrir d'eau. Faire tremper 8 heures.
Égoutter et remettre les haricots dans la casserole.
Ajouter tous les ingrédients sauf les épinards et le fromage.
Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert environ 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Ajouter les épinards; cuire 10 à 15 minutes.
Saupoudrer les portions de parmesan.
Rendement : environ 3 litres.
Très copieux et sain !
Se congèle bien.
🍷 Accords Parfaits
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