Salade aux 3 haricots

Couper les légumes en morceaux de 1 pouce et cuire chacun séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égouttez tous les légumes et jetez toute l’eau, sauf l’eau de céleri et d’oignon (conservez 2 tasses).

Faire un sirop avec le vinaigre, le sucre, l'eau, les épices, la cannelle et les restes de céleri, l'eau d'oignon.

Faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Emballez les légumes mélangés dans des bocaux stériles et versez le sirop jusqu'à 1/2 pouce du haut du bocal.

Emballez à froid 10 minutes pour les pots d'une pinte.