Soupe De Courgettes
La soupe aux courgettes est un dîner moyennement facile. Composé de 2 oignons moyens tranchés, 1 courgette tranchée (non pelée, environ 3 c.), 4 c. d'huile d'olive ou de beurre, 6 c. de bouillon de poulet et 2 c. haricots de Lima (un paquet de 10 oz surgelés), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Dans une casserole de 4 litres, faire revenir les oignons et les courgettes dans l'huile d'olive ou le beurre pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Ajoutez les haricots de Lima et les petits pois.
Lorsque le mélange bout à nouveau, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez du sel et du poivre.
Réduire en purée tous les ingrédients ensemble dans un mixeur. Remettre dans la casserole; chauffer et servir.
Pour 10 à 12 personnes.
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