Condimento de calabacín
Zucchini Relish es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 10c. calabacín, molido, 4 c. cebollas, molidas, 5 cucharadas. sal, 2 1/2 c. vinagre y 1 cucharadita. mostaza seca, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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No peles los calabacines.
Quite las semillas.
Muele los calabacines y las cebollas; agregue sal y déjelo toda la noche.
Refrigerar.
Enjuagar y escurrir.
Agrega vinagre, mostaza seca, cúrcuma, maicena, semillas de apio, pimienta y azúcar.
Mezclar bien los ingredientes.
Cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 30 minutos, a fuego medio, revolviendo para evitar que se pegue.
Poner en frascos y sellar.
Rinde alrededor de 6 pintas.
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