Relish aux courgettes
La relish de courgettes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 10 c. courgettes moulues, ne pas peler, 4 c. oignons, coupés, 4 c. gros sel, 2 1/2 c. vinaigre blanc et 1 cuillère à soupe. chacun : muscade, moutarde sèche, curcuma, fécule de maïs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mettez les courgettes, l'oignon et le sel dans un grand bol et mélangez bien.
Laisser reposer toute la nuit.
Égoutter et rincer à l'eau froide; égoutter à nouveau.
Mettez le mélange dans une grande bouilloire avec le reste des ingrédients.
Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert en remuant de temps en temps pendant 30 minutes. Verser dans des bocaux et fermer hermétiquement.
Mélanger au bain-marie bouillant pendant 5 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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