Pain Courgettes Ananas

Battre les œufs et incorporer l'huile, le sucre et la vanille.

Battre jusqu'à consistance épaisse et mousseuse.

Avec une cuillère, incorporez les courgettes et l'ananas. Mélanger la farine, le soda, le sel, la levure chimique, la cannelle, la muscade, les noix et les groseilles.

Incorporer au mélange de courgettes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Répartir la pâte dans 2 moules à pain graissés et farinés de 5 x 9 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes puis démouler sur des grilles pour refroidir.