Galettes de courgettes

Mélanger les courgettes, l'œuf, la carotte, l'oignon, le fromage, le poivron vert, 1/4 tasse de farine, le sel et le poivre et bien mélanger.

Façonnez ce mélange en galettes, quelle que soit la taille de votre choix et enduisez-les d'un mélange de 1/4 tasse de farine et 1 1/2 tasse de chapelure de cornflakes.

Faire frire les galettes dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.