Pan de calabacín o manzana

Pica las nueces y ralla los calabacines (aproximadamente 1 1/2 tazas).

Mezcla el aceite, el azúcar, los huevos, la vainilla, el refresco, la sal, el polvo para hornear y la canela; mezclar bien.

Agrega la harina y mezcla bien.

Agrega nueces, calabacines y pasas. Hornee aproximadamente 1 hora y 15 minutos a 350° en un molde de 9 x 5 pulgadas.