Pan de calabacín y nueces

Tamizar los ingredientes secos, excepto el azúcar.

Combine los huevos, el aceite vegetal, el azúcar, el calabacín y los extractos en un recipiente aparte y bata bien.

Agrega la mezcla de harina a los ingredientes húmedos; mezcle hasta que quede suave.

Agregue las pasas, las nueces y los dátiles picados al final y revuelva.

Vierta en moldes para pan o muffins de 9 x 5 pulgadas.

Hornee a 350° durante unos 45 minutos para panes y 20 minutos para muffins.