Zucchini-Schokoladenstückchen-Muffins

Name: Zucchini-Schokoladenstückchen-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 cups Allzweckmehl; 3/4 cup weißer Zucker; 1 teaspoon Backpulver; 1 teaspoon gemahlener Zimt; 1/2 teaspoon Salz; 1 Ei, leicht geschlagen; 1/2 cup Pflanzenöl; 1/4 cup Milch; 1 tablespoon Zitronensaft; 1 teaspoon Vanilleextrakt; 1 cup zerkleinerte Zucchini; 1/2 cup halbsüße Miniatur-Schokoladenstückchen; 1/2 cup gehackte Walnüsse

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 12 Portionen 👁️ 3 Aufrufe

Diese Muffins sind vollgepackt mit Zucchini, Schokoladenstückchen und Walnüssen und eignen sich perfekt als Snack für unterwegs.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 12

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 265

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15.2g 19%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 212mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 30.6g 11%

Ballaststoffe 1.4g 5%

Zucker gesamt 17.1g

Eiweiß 3.5g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

12 Muffinförmchen einfetten oder mit Papier-Muffinförmchen auslegen.

Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Ei, Öl, Milch, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen; In die trockenen Zutaten einrühren, bis sie gerade angefeuchtet sind.

Zucchini, Schokoladenstückchen und Walnüsse unterheben.

Füllen Sie die vorbereiteten Muffinförmchen zu 2/3.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt (20 bis 25 Minuten).