Zucchini-Auflauf

Knoblauch und Zwiebel in etwas Olivenöl köcheln lassen; fügen Sie geschnittene Zucchini hinzu.

Kochen, bis es weich ist.

Fügen Sie 1 Dose Tomaten oder einige in Scheiben oder Würfel geschnittene frische Tomaten hinzu.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Basilikum würzen. Mit Mozzarella-Käse belegen.

Dies kann in einer Pfanne erfolgen oder in eine Auflaufform gegeben und bei 350 °C in den Ofen gestellt werden, bis der Käse schmilzt (ca. 25 Minuten).