Cazuela De Calabacín

Precalienta el horno a 400°.

Engrase una fuente para hornear de 8 x 8 x 2 pulgadas con aceite de oliva.

Saltee las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que estén claros.

Agregue el calabacín, los champiñones, el pimiento rojo y los condimentos hasta que estén tiernos.

Batir los huevos en un tazón grande aparte; agregue el queso y las verduras salteadas. Vierta en una fuente para hornear y hornee por aproximadamente 25 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.