ズッキーニのキャセロール

ズッキーニのキャセロールは簡単な夕食です。中くらいのズッキーニ 4 ～ 5 個、みじん切り、中くらいの玉ねぎ 1 個、みじん切りにしたハラペーニョ入りモントレー ジャック チーズ 1 個（8 オンス）、溶きほぐした卵 3 個、1/3 カップで作ります。マゾーラオイルを使用したこのレシピは、本格的で満足のいく風味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。