Zucchini-Kuchen
Zucchini-Kuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (2 Schichten) Pkg. Buttergelbe Kuchenmischung, 3 Eier, 1/2 c. Butter oder Margarine, weich, 1/2 c. Wasser und 1 TL. Zimt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Backofen auf 375° vorheizen.
Eine 9 x 13 Zoll große Backform einfetten.
Kuchenmischung, Eier, Butter, Wasser und Zimt in einer großen Schüssel vermischen.
Bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Elektromixer schlagen, bis die Masse feucht ist.
4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Zucchini unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Pfanne füllen.
Mit Walnüssen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis der in die Mitte gesteckte Zahnstocher sauber herauskommt.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Glasur beträufeln.
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