Zucchinibrot
Zucchinibrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 3 Eiern, 1/2 c. Öl, 2 c. Zucker, 2 c. geriebene Zucchini und 2 EL. Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Eier schaumig schlagen.
Öl, Zucker, Zucchini und Vanille hinzufügen. Gut mischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Soda und Salz vermischen. Zur Mischung hinzufügen und gut vermischen.
Nüsse hinzufügen.
Ergibt 2 Brote.
Bei 325° eine Stunde backen oder bis es fertig ist.
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