Pain Aux Courgettes

Préchauffer le four à 325°.

Beurrer deux moules à pain de 8 1/2 x 4 1/2 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les noix, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices pour tarte aux pommes et le sel.

Dans un bol moyen, battre légèrement les œufs. Incorporer le miel, l'huile de salade, les courgettes et la vanille. Incorporer le mélange liquide au mélange de farine jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Répartir uniformément dans les moules à pain.

Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Refroidir 10 minutes. Retirer des casseroles. Donne 2 pains.