Pain Aux Courgettes

Râpez les courgettes et mélangez-les avec les œufs, l'huile de salade, le sucre et la vanille. Bien mélanger.

Tamisez ensemble tous les ingrédients secs. Ajouter au mélange de courgettes. Remuer seulement jusqu'à ce qu'il soit bien humidifié.

Incorporer les noix et les raisins secs ou les dattes.

Verser la pâte dans 2 moules à pain graissés. Cuire au four à 350° pendant 50 à 60 minutes.

(Certains utilisent des épices pour tarte à la citrouille au lieu de la cannelle.)