Zucchinibrot

Schieben Sie den Ofenrost in die untere Position, sodass sich die Oberseiten der Pfannen in der Mitte des Ofens befinden.

Heizen Sie den Ofen auf 350 °C vor. Fetten Sie nur den Boden von 2 Kastenformen, 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 Zoll, oder 1 Kastenform, 9 x 5 x 3 Zoll, mit Kochspray ein.

Zucchini, Zucker, Öl, Vanille und Eier in einer großen Schüssel vermischen.

Restliche Zutaten verrühren.

In Pfannen gießen.

Backen Sie 8-Zoll-Laibe 50–60 Minuten, 9-Zoll-Laibe 1 Stunde 10 Minuten bis 1 Stunde 20 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

10 Minuten in Pfannen auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Lösen Sie die Seiten der Brote von der Form. Aus den Pfannen nehmen und mit der Oberseite nach oben auf den Rost legen.