Pain Aux Courgettes

Battre légèrement les œufs dans un grand bol.

Incorporer l'huile, le sucre, les courgettes, la vanille et l'ananas.

Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel, puis incorporez-les au mélange d'œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les raisins secs et les noix.

Verser la pâte dans 2 moules à pain bien graissés de 8 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four à 375° pendant 1 heure.

Laisser refroidir dans les moules, environ 10 minutes.