Mélange de courgettes et de pâtes
Le mélange de courgettes et de pâtes est un dîner moyennement facile. Composé de 1 courge jaune de taille moyenne, tranchée, 1 courgette de taille moyenne, tranchée, 1 boîte de tomates étuvées, écrasées, 2 c. huile végétale et 1 c. origan, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons, les courgettes et la courge et faire revenir jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates et les assaisonnements.
Cuire en remuant jusqu'à ce que la pâte de tomate soit dissoute.
Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits, environ 15 à 20 minutes.
Servir sur des linguines cuites.
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