Saumon en croûte de panko piquant et asperges

Préchauffer le four à 400 ˚F (200 ˚C). Graisser une plaque à pâtisserie avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Dans un bol moyen, mélanger l’assaisonnement piquant et la chapelure. Dans un autre bol moyen, battre les œufs.

Enrober les filets de saumon dans l'œuf, puis dans le mélange de chapelure. Disposez le saumon sur la plaque à pâtisserie préparée.

Dans un autre bol moyen, mélangez les asperges avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Disposez les asperges à côté du saumon. Arrosez le tout avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, puis assaisonnez avec plus de sel au goût.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le saumon et les asperges soient légèrement dorés. Mettez le four sur gril et faites griller pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée.

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