Yokan (dessert aux haricots sucrés)
Le Yokan (Sweet Bean Dessert) est un dîner facile. Réalisé avec 4 c. d'eau, 4 bâtons de kanten rouge et blanc, 3 canettes (18,34 oz) de koshi an et 1 c. sucre blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Lavez le kanten et déchirez-le en petits morceaux ; laisser tremper toute la nuit. Ajouter le sucre et faire bouillir jusqu'à ce que le kanten soit fondu.
Baissez le feu à moyen, ajoutez le koshi an et mélangez bien.
Cuire à feu doux pendant 45 minutes en remuant constamment.
Verser dans un moule de 7 x 11 pouces ou plus et laisser refroidir.
Ne déplacez pas la poêle pendant le refroidissement car le yokan sera froissé.
🍷 Accords Parfaits
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