شاورما دجاج متبلة بالزبادي

يُمزج الزبادي وعصير الليمون وربع كوب زيت والخل والثوم والملح والبابريكا والكمون والأوريجانو في وعاء زجاجي أو خزفي كبير. مزيج جيد.

يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يغطى بالتساوي.

نغطي الوعاء بغطاء بلاستيكي ونتركه في الثلاجة لمدة 8 ساعات إلى ليلة كاملة.

أخرجي الدجاج من التتبيلة وتخلصي من الفائض.

تجاهل ماء مالح المتبقية.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.

يُطهى الدجاج في الزيت الساخن على دفعات حتى يصبح طريًا ومُحمرًا، لمدة 5 دقائق لكل دفعة.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على الأقل.