Pastel de arándanos yanqui
Yankee Cranberry Pie es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4c. arándanos (paquete de 12 oz), 2 c. azúcar, separada, 1 c. nueces picadas (nueces, pecanas o avellanas), 2 huevos grandes y 1 c. harina sin tamizar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Unte con mantequilla un molde para pastel de 10 pulgadas o un molde para quiche.
Extienda las bayas sobre el fondo y espolvoree 1 taza de azúcar y nueces sobre ellas.
En un tazón pequeño, bata los huevos hasta que estén espumosos.
Agrega 1 taza de azúcar y bate bien. Incorpora lentamente la harina, la margarina y el aceite.
Batir hasta que se mezclen y verter sobre las bayas y las nueces.
(Yo suelo añadir un poco de vainilla y uso menos azúcar).
Hornear a 350° durante 75 minutos.
🍷 Maridajes Perfectos
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