Oranges farcies à l'igname

Cuire les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie à 350°, environ 1 1/2 heures. Épluchez les patates douces et écrasez-les bien.

Mélanger le beurre, le sucre, les œufs, la crème, les clous de girofle, la cannelle, le sel, le jus d'orange et les pacanes. Verser dans des coupes orange et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Garnir de guimauves et faire revenir encore 5 minutes.